mardi 15 avril 2008
mercredi 9 avril 2008
Compte-rendu de la réunion sur la restauration au collège St Exupéry
Les débats ont été intéressants et se sont déroulés dans une bonne atmosphère.
Monsieur Fontez ouvre la séance et précise dans son introduction, textes à l’appui, que la restauration du collège est de compétence départementale et que la Caisse des écoles intervient auprès du collège en tant que prestataire.
Les parents relatent le vécu de leurs enfants qui se plaignent de ne pas manger pendant les repas (souvent que du pain) et se précipitent sur les biscuits, etc.… à leur retour du collège, ce qui est à l’encontre du Plan santé de lutte contre l’obésité.
· Les menus sont élaborés en fonction du respect de règles diététiques qui ne coïncident pas aux désirs des élèves. Ils sont mieux adaptés pour les élèves de l’école primaire. Les besoins des collégiens ne sont donc pas satisfaits puisqu’ils ne mangent pas : ce que démontre la consultation du cahier tenu par la chef de cantine qui recense quotidiennement les poids des déchets constitués par les aliments non consommés !
· Les parents présents voudraient des plats plus simples, notamment un féculent par jour, mais un féculent clairement identifiable tel que pommes de terre, pâtes, riz, pizza, …
· Il faudrait éviter les steaks hachés souvent immangeables !
Conclusion :
1. A son grand regret M. Auréjac ne peut offrir des menus avec multi choix. Il précise que les menus adaptés aux collégiens sont des menus offrant plusieurs entrées, plusieurs viandes, plusieurs accompagnements, plusieurs fromages et plusieurs desserts comme l’évoquent les articles apportés lors de la réunion et comme il l’avait précisé dans sa réponse au courrier d’une parent d’élèves. Il peut ajouter plus de quantité en plats prévus mais les conditions tarifaires ne pourraient plus être les mêmes et il précise que cela ne changerait en rien le fait que les collégiens n’apprécient pas les repas. Il indique qu’il est dans l’incapacité technique d’offrir ce multi choix. Il précise qu’une délibération a été prise en juin 2007 pour permettre aux délégués des parents d’élèves de déjeuner à la restauration scolaire gratuitement sans prévenir la Caisse des écoles à la discrétion du responsable de l’établissement. Monsieur Auréjac demande juste que les délégués des parents passent plusieurs fois afin de se faire une idée précise.
2. Il faudrait envoyer une lettre à la Dasco et à notre nouvel interlocuteur chargé des écoles auprès de B. Delanoë = Pascal Cherki demandant au Département d’assurer sa mission afin de satisfaire les adolescents du collège et de répondre à leur besoin. Il est à noter que la Caisse des écoles peut continuer à assurer le service en attendant.
Monsieur Fontez ouvre la séance et précise dans son introduction, textes à l’appui, que la restauration du collège est de compétence départementale et que la Caisse des écoles intervient auprès du collège en tant que prestataire.
Les parents relatent le vécu de leurs enfants qui se plaignent de ne pas manger pendant les repas (souvent que du pain) et se précipitent sur les biscuits, etc.… à leur retour du collège, ce qui est à l’encontre du Plan santé de lutte contre l’obésité.
· Les menus sont élaborés en fonction du respect de règles diététiques qui ne coïncident pas aux désirs des élèves. Ils sont mieux adaptés pour les élèves de l’école primaire. Les besoins des collégiens ne sont donc pas satisfaits puisqu’ils ne mangent pas : ce que démontre la consultation du cahier tenu par la chef de cantine qui recense quotidiennement les poids des déchets constitués par les aliments non consommés !
· Les parents présents voudraient des plats plus simples, notamment un féculent par jour, mais un féculent clairement identifiable tel que pommes de terre, pâtes, riz, pizza, …
· Il faudrait éviter les steaks hachés souvent immangeables !
Conclusion :
1. A son grand regret M. Auréjac ne peut offrir des menus avec multi choix. Il précise que les menus adaptés aux collégiens sont des menus offrant plusieurs entrées, plusieurs viandes, plusieurs accompagnements, plusieurs fromages et plusieurs desserts comme l’évoquent les articles apportés lors de la réunion et comme il l’avait précisé dans sa réponse au courrier d’une parent d’élèves. Il peut ajouter plus de quantité en plats prévus mais les conditions tarifaires ne pourraient plus être les mêmes et il précise que cela ne changerait en rien le fait que les collégiens n’apprécient pas les repas. Il indique qu’il est dans l’incapacité technique d’offrir ce multi choix. Il précise qu’une délibération a été prise en juin 2007 pour permettre aux délégués des parents d’élèves de déjeuner à la restauration scolaire gratuitement sans prévenir la Caisse des écoles à la discrétion du responsable de l’établissement. Monsieur Auréjac demande juste que les délégués des parents passent plusieurs fois afin de se faire une idée précise.
2. Il faudrait envoyer une lettre à la Dasco et à notre nouvel interlocuteur chargé des écoles auprès de B. Delanoë = Pascal Cherki demandant au Département d’assurer sa mission afin de satisfaire les adolescents du collège et de répondre à leur besoin. Il est à noter que la Caisse des écoles peut continuer à assurer le service en attendant.
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